Ingrediente: 150 g castane preparate (vezi mai jos), coaja de la o portocala, 150 g smochine, 150 g prune deshidratate, o bucata radacina de ghimbir, zeama de la jumatate de limette, 100 g zahar, o lingura mare de miere.
Varianta dietetica: in loc de zahar si miere se foloseste doar indulcitor
Preparare:
Castanele se oparesc timp de 7 minute, se lasa putin sa se raceasca apoi se decojesc. Se pun inapoi in apa fierbanda timp de 30 minute. Intre timp se taie bucatele prunele deshidratate si coaja de la 1 portocala si smochinele, se rade radacina de ghimbir. Se prepara intr-un vas mai larg siropul din cca 250 ml apa si 100 g zahar + o lingura de lamaie + jumatate de limette stoarsa. Dupa ce se dizolva bine siropul se adauga fructele si se lasa sa fiarba pana cand lichidul scade aproape complet si devine lipicios.
Se poate servi cu frisca sau mascarpone, cald sau rece.
Postări
