Tort de la Ierusalim cu branza si cuscus

Pe limba lui se numeste kodafa. Este nu prea dulce, sanatos pentru intreaga familie, satios si aromat.

Ingrediente: 500g cuscus, 500g branza dulce, 150g mascarpone sau o branza cremoasa si dulce similara (se poate folosi smantana dulce), 4 oua, miere de albine (eu am folosit miere de padure, caci e intens aromata), o portocala mare, 50g unt

Preparare: peste cuscus se toarna apa fierbinte, cat sa il acopere, se adauga untul si 2 linguri de miere. Se lasa sa se umfle 20 minute.

Intre timp branza dulce se amesteca bine cu crema/smantana, 2 oua, 5-6 linuri miere, coaja rasa de la portocala.

Intr-o forma de tort de teflon se asaza pe fund hartie pergament si se toarna primul strat de cuscus, urmeaza umplutura de branza, apoi restul de cuscus.

Se da la cuptor 40 minute, la foc mediu.

Se scoate si se orneaza presarand nuca, migdale sau fructe confiate. Intrucat mierea nu indulceste atat de mult ca si zaharul, dupa ce se scoate din cuptor se insiropeaza bine cu miere amestecata cu zeama de la portocala.